Kopi Blangkon,

Kopi Unik di Bondowoso Bercita Rasa Rempah-rempah Asli Indonesia

Salam X-Kars

Bondowoso, Rabi

Jika biasanya serai, kunyit, jahe, kayu manis, dan jeruk purut menjadi bumbu memasak, kali ini justru menjadi bumbu penyedap kopi. Sajian kopi dengan aneka rempah ini dapat ditemui ketika berkunjung ke Nine Coffee Roastery di Jalan Brigol Sudarlan Nomor 266, Bondowoso, Jawa Timur.

Kopi Blangkon muncul dari Ide Riswanda Imawan, pemilik dari Nine Coffee Roastery.Ditemui di acara deklarasi Bondowoso sebagai Republik Kopi yang bertempat di Sempol, mengatakan bahwa ide awal adalah ingin membuat kopi yang tidak selalu pahit.
"Kita tambah rempah-rempah, satu untuk kesehatan dan dua untuk cita rasa kopi itu sendiri," ujar Rismawan.
Proses pembuatan kopi blangkon tak berbeda pada umumnya.
Pertama kopi dari Ijen diseduh dengan cara V60 yakni menyaring ampas dengan filter kertas khusus.
Kemudian di dalam cangkir dimasukkan semua rempah yang diperlukan, yang sebelumnya sudah dikupas dan dibersihkan.
Untuk menambah cita rasa dituangkan sirup vanili yang harum dan manis.
Alhasil dari perpaduan rempah-rempah, kopi, serta sirup vanili terciptalah rasa kopi yang unik.
Kopi Blangkaon.... bisa dicoba.....